Locanda AI SECOLI BUI
Dal 2005 · Locanda Medievale · San Bartolomeo al Mare · Guida Birre d’Italia Slow Food · Eventi e degustazioni con birrifici italiani e internazionali
Dal 2005 una LOCANDA MEDIEVALE nel cuore di San Bartolomeo al Mare
Nel centro storico di Poiolo, frazione di San Bartolomeo al Mare (IM), accanto all’antica Chiesa di Sant’Anna, sorge Ai Secoli Bui, Locanda Medievale fondata nel 2005 da Emilio Biga.
Qui cucina, atmosfera storica e cultura della birra si incontrano in un’esperienza unica nel Ponente ligure. La proposta enogastronomica parte da ingredienti selezionati e piatti identitari: farinata con farina di ceci del Mulino di Pegli, focacce, zuppe, carni di qualità, selvaggina e specialità stagionali preparate a rotazione, da abbinare anche con i vini della nutrita Carta Vini.
In oltre vent’anni, Emilio Biga ha costruito una cucina riconoscibile e una selezione birraria curata, trasformando Ai Secoli Bui in un punto di riferimento per chi cerca un ristorante diverso, autentico e legato al territorio.
L'ATMOSFERA DELLA LOCANDA MEDIEVALE
Entrare Ai Secoli Bui significa immergersi in un ambiente fuori dal tempo.
Le pareti in pietra del Seicento, le luci soffuse, le candele, gli arredi, le musiche celtiche e medievali e il personale in abiti storici creano un’atmosfera calda, suggestiva e riconoscibile.
All’esterno, i due dehors permettono di vivere la stessa esperienza anche durante la bella stagione, nel cuore di San Bartolomeo al Mare, a pochi minuti dal mare della Riviera dei Fiori.
È il luogo ideale per una cena romantica, una serata tra amici, un pranzo in famiglia o un’occasione speciale in una delle locande medievali più particolari della
Liguria.
Una cucina che racconta il territorio, la convivialità e oltre vent'anni di ricerca gastronomica
Nel cuore del borgo di Poiolo, a San Bartolomeo al Mare, Ai Secoli Bui propone dal 2005 una cucina che unisce tradizione ligure, materie prime selezionate e una continua ricerca gastronomica. Fondata da Emilio Biga, la Locanda Medievale è cresciuta negli anni mantenendo una filosofia semplice: offrire un'esperienza autentica, dove ogni piatto e ogni birra raccontano una storia.
La nostra proposta parte dalle specialità della tradizione ligure – come la farinata preparata con farina del Mulino di Pegli, le focacce, le pizze, le zuppe e le ricette stagionali – per arrivare a una selezione di carni provenienti da alcune delle migliori filiere italiane e internazionali, sempre accompagnate da un'attenta ricerca sugli abbinamenti con birre artigianali e vini.
Nel corso degli anni Ai Secoli Bui è diventato anche un punto di riferimento per gli appassionati di cultura brassicola, ospitando degustazioni, serate a tema ed eventi con alcuni dei protagonisti più autorevoli del panorama italiano.
Selezione di carni, specialità liguri e cucina stagionale
La carta cambia durante l'anno seguendo stagionalità, disponibilità delle materie prime e ricerca gastronomica.
Accanto ai grandi classici della cucina ligure trovano spazio carni selezionate provenienti da allevamenti italiani ed esteri, selvaggina, zuppe preparate quotidianamente, salumi e formaggi di alta qualità, molti dei quali appartenenti ai Presìdi Slow Food.
Ogni proposta nasce per essere valorizzata attraverso l'abbinamento con la nostra selezione di birre artigianali, vini e distillati, trasformando ogni cena in un percorso di gusto.
"Credo che un ristorante non debba limitarsi a servire buon cibo, ma creare esperienze che rimangano nella memoria. Per questo ogni piatto, ogni birra e ogni evento nascono dalla stessa idea: offrire qualcosa che non sia semplicemente una cena, ma un momento da ricordare." Emilio Biga Fondatore di Ai Secoli Bui
Eventi, degustazioni e cultura della birra artigianale
Ai Secoli Bui non è soltanto un ristorante medievale: è anche un luogo di incontro per appassionati di birra artigianale, cucina e convivialità.
Negli anni, sotto la guida di Emilio Biga, la Locanda ha ospitato degustazioni, serate a tema, eventi con birrifici italiani e internazionali, appuntamenti dell’Italy Beer Week, Oktoberfest annuali e incontri con importanti protagonisti della cultura birraria (Kuaska su tutti).
La carta propone birre alla spina a rotazione, referenze in bottiglia e lattina, vini selezionati e abbinamenti pensati per valorizzare ogni piatto.
Che si tratti di una cena, di una degustazione o di un evento speciale, Ai Secoli Bui offre un’esperienza che unisce storia, cucina, birra e territorio nel cuore del Ponente ligure.
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