IL RISTORANTE

MENU DI CUCINA TRADIZIONALE LIGURE

CUCINA LIGURE IN ATMOSFERA MEDIEVALE

Il ristorante e locanda Ai Secoli Bui ti propone un'offerta unica all'interno del panorama di San Bartolomeo al Mare: qui i sapori della cucina ligure si affiancano a tante altre proposte, tra cui alcune delle migliori carni del mondo, il tutto servito in una fantastica atmosfera medievale.

La vasta scelta di vini e birre di qualità è perfetta per abbinarsi con tutti i sapori della cucina ligure che troverai sul menu. Il personale organizza periodicamente serate a tema, medievali e di degustazione, ideali per chi ama vivere esperienze culinarie sempre nuove. Anche la musica non manca, e potrai ascoltarla fino a tarda notte mentre assaggi le migliori specialità tipiche del territorio di San Bartolomeo al Mare e non solo.

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AMPIA SCELTA DI PIATTI DI CARNE

Ai Secoli Bui la cucina ligure è di casa: visita il ristorante di San Bartolomeo al Mare e scopri le proposte del menu! A rotazione potrai trovare diversi piatti, tra cui: Rostelle, Salsicce di maiale e di altre carni, FIletto, Tagliata, Costata fiorentina, Carne di Chianina, Carne di Kobe, Carne di Angus, Carni argentine, Carni irlandese, Carni di bufalo, Carni di Black Angus Gold, Carni di cervo. Ed ancora zuppe e ricca scelta di formaggi e salumi: Zuppe di mais, patate, piselli, porri, funghi porcini o altre verdure, Zuppa alla birra o al vino, Formaggi e salumi di Alta Norcineria, presidiati Slow-Food.

Per scoprire tutte le squisite proposte del ristorante trattoria Ai Secoli Bui raggiungi il locale a San Bartolomeo al Mare, dove apre ogni sera per cena, martedì escluso (Luglio e Agosto anche martedì).

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IL NOSTRO MENU

Cibarie

ANTIPASTI

Salamino Brizio con Sinapis

Bocconcino 100% suino italiano antica ricetta Nonno Materìn con nostra Senape alla Birra

Euro 10,00 Scudi 200

Ricotta cum Fructus Puree

Ricotta bovina 100% Piemonte raccolta a mano abbinata a Marmellata artigianale a rotazione

Euro 10,00 Scudi 200

Tagliere di Salumi

I nostri salumi sono in continua rotazione per farvi provare sempre prodotti diversi, alcuni esempi: migliori Crudi di Parma, Patanegra, Foresta Nera, piccoli produttori artigianali, Cinta Senese...ma essendo la prima norcinoteca della liguria almeno un salume di alta norcineria sarà sempre presente

Euro 15,00 Scudi 300

Tavolozza di Formaggi

Anche per i formaggi la variazione è continua, scegliamo tra presidi slow-food, piccoli casari, formaggi di fossa, erborinati... disposti ad "orologio" ed accompagnati da salse, miele, confetture e similari molte delle quali di nostra produzione

Euro 15,00 Scudi 300

PAN FRITU

Ligur

Classico Pan Fritto ligure servito con una crema tiepida di Stracchino e Speck di alta Qualità

Euro 14,00 Scudi 280

Calabrian

Pan Fritto servito con una crema tiepida di 'Nduja e Stracchino più Sopressata Calabra

Euro 15,00 Scudi 300

Lux

Pan Fritto servito con una crema tiepida di Patè d'olive e Stracchino più Prosciutto Cotto "Porci Comodi"

Euro 15,00 Scudi 300

Lignator

Pan Fritto servito con una crema tiepida di Tartufo, Funghi e Stracchino più Lardo di Patanegra

Euro 16,00 Scudi 320

Diei

Panfritto del Giorno

Euro 17,00 Scudi 340

CARNE

Trattiamo rigorosamente carni fresche* di Qualità, scrupolosamente selezionate tra Ie migliori carni italiane e internazionali.

Con ogni piatto di carne potete scegliere uno dei contorni della serata (2,00€)

Tagliata Black Angus

(ca 3hg)

Euro 22,00 Scudi 440

Sharing Tagliata Black Angus

Volete dividervi più di 3hg? Scegliete il peso (da mezzo chilo in su) e griglieremo una super tagliata per Voi (prezzo indicato all'etto)

Euro 7,00 Scudi 140

Arrosticini di Pollo speziati

Spiedini di petto di Pollo marinati in spezie non piccanti

Euro 13,50 Scudi 270

Rostelle

Classicini arrosticini stile Abruzzese di carne ovina 100%

Euro 14,00 Scudi 280

Salsiccia " Porci Comodi"

Suini allevati open-air, spostandosi liberi all’interno della boscaglia e nutrendosi di ghiande, castagne, radici, erba...

Euro 14,00 Scudi 280

Salamelle "I Porci Comodi"

Come sopra, ma aperte a libro prima di grigliarle

Euro 14,00 Scudi 280

Stinco di Maiale alla Birra

(circa mezzo chilo con osso)

Euro 22,00 Scudi 440

Grigliata mista

ogni sera almeno 7 dei seguenti 8 tagli: Rostella, Spiedino Pollo, Bockwurst, Salamella, Black Angus Rostella e Mini Tagliata, Costina Agnello, Bratwurst

Euro 22,00 Scudi 440

Beyond la Grigliata

Grigliatina mista vegana rigorosamente Beyond Meat con misto di contorni

Euro 19,00 Scudi 380

ZUPPE

Pulmentum

Passato di nove verdure miste

Euro 6,50 Scudi 130

Fabam

Zuppa di fagioli

Euro 7,00 Scudi 140

Cecium

Zuppa di ceci

Euro 7,00 Scudi 140

Leguminum

Fagioli Borlotti e Cannellini, lenticchie, piselli e ceci

Euro 7,50 Scudi 150

Cucurbitis

Vellutata di zucca

Euro 7,50 Scudi 150

Novus Mundus Faba

Fagioli Red Kidney in salsa piccante

Euro 8,00 Scudi 160

Avis Faba

Fagioli Cannellini all'uccelletto

Euro 8,00 Scudi 160

Farrux alla Toscana

Zuppa con farro, legumi e cereali

Euro 8,50 Scudi 170

Mixta Tubers

Crema di carote e patate al profumo di tartufo e funghi

Euro 9,00 Scudi 180

Porcini Fungos

Crema di funghi porcini

Euro 9,50 Scudi 190

De Vespere

Zuppa della serata

Euro 9,50 Scudi 190

FARINATE

Simplex

Farinata semplice

Euro 6,00 Scudi 120

Rosmarinum

con rosmarino

Euro 6,50 Scudi 130

Cipollottum

con cipollotti

Euro 6,50 Scudi 130

Salsicciae

con salsiccia

Euro 7,00 Scudi 140

Gorgonzolae

con gorgonzola

Euro 7,00 Scudi 140

Anchovies

con Acciughe

Euro 7,50 Scudi 150

Duo Sapores Mixta

con due ingredienti a scelta

Euro 7,50 Scudi 150

Tres Sapores Mixta

con tre ingredienti a scelta

Euro 8,00 Scudi 160

Quattor Sapores Mixta

con quattro ingredienti a scelta

Euro 8,50 Scudi 170

Quinque Sapores Mixta

con cinque ingredienti a scelta

Euro 9,00 Scudi 180

Del porcus

Misto di tutte le prime sei varianti

Euro 10,00 Scudi 200

FOCACCE

Simplex

Focaccia bianca

Euro 6,00 Scudi 120

Rosmarinus

Focaccia bianca con rosmarino

Euro 6,00 Scudi 120

Classicum

Pomodoro fresco e origano

Euro 6,50 Scudi 130

Primula

Pomodoro fresco, mozzarella e origano

Euro 6,50 Scudi 130

Magis Quam Simplex

focaccia bianca con 1 salume a scelta tra quelli proposti nel tagliere della serata

Euro 7,50 Scudi 150

Crexienza

Pomodoro fresco e stracchino

Euro 7,50 Scudi 150

Nutellae

Focaccia bianca con Nutella

Euro 7,50 Scudi 150

RiECCO la Focaccia!

Tipica focaccia ligure, sottilissima e ripiena di prescinsêua (formaggio tipo crescenza)

Euro 15,00 Scudi 300

PIZZE

Marinara

Pomodoro, aglio e origano

Euro 6,50 Scudi 130

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Euro 7,00 Scudi 140

Cum Wurstel

pomodoro, mozzarella e wurstel

Euro 7,50 Scudi 150

Bufalam

Pomodoro, mozzarella di bufala

Euro 7,50 Scudi 150

Neapolitanum

Pomodoro, mozzarella, origano, capperi e acciughe

Euro 8,00 Scudi 160

6 formaggim

Pomodoro e 6 formaggi a rotazione

Euro 8,00 Scudi 160

Corna del diabolo

Pomodoro, mozzarella, salume piccante della serata e peperoncino

Euro 9,00 Scudi 180

Tirolese

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola e speck

Euro 9,00 Scudi 180

Prosciuttus e fungum

Pomodoro, mozzarella, funghi e prosciutto cotto

Euro 10,00 Scudi 200

PIZZE SPECIALI

Porcellum

Pomodoro, gorgonzola, mozzarella, cipollotti e salsiccia i Porci Comodi

Euro 12,50 Scudi 250

Dello Oste

Pomodoro, mozzarella di bufala e speck di alta qualità

Euro 12,50 Scudi 250

StracCotto

Pomodoro, mozzarella, stracchino e prosciutto cotto i Porci Comodi

Euro 13,50 Scudi 270

Vegan

Pomodoro, mozzarella veg, verdure, cipolla, carciofi e funghi

Euro 13,50 Scudi 270

Chianti tuna et cepa

Pomodoro, Stracchino, Tonno del Chianti e Cipolla

Euro 14,00 Scudi 280

Ai secoli bui

Pomodoro, mozzarella, stracchino, castelmagno e prosciutto crudo

Euro 15,00 Scudi 300

IMPASTO, GUARNIZIONI E VEGAN

Le nostre pizze e focacce hanno un impasto molto sottile, a lunga lievitazione, con utilizzo di farine di alta qualità poco lavorate e sono spesso guarnite con Basilico fresco.

Bisogno di un anti-tossico naturale? Panfritto, pizze e focacce possono essere richieste anche con impasto nero al carbone vegetale

Euro 1,00 Scudi 20

A richiesta potete sostituire in tutte le pizze e focacce con Mozzarella la variante Vegana

Euro 1,00 Scudi 20